Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание им установленной формы. Смазка и отделка тестовых заготовок. Укладка сформованных кусков теста на стол, доски, листы, в формы, на вагонетки, транспортер.
Социальный пакет
Раздельщик
Дисциплинированность
Ответственность, исполнительность, высокая работоспособность.